葉黃素酯存在來源：菠菜、萵苣、綠色花椰菜、甘藍、芹菜、秋葵、蛋黃、紅蘿卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黃素來源玉米、蛋黃、橙子、木瓜、黃椒、枸杞等。
制備方法
一種高純度葉黃素酯的制備、穩態化及其污染物脫除方法，其特征在于該方法包括以下步驟：
(1)在20～70℃條件下，溶解萬壽菊花粒于正丁烷或丙酮中，攪拌0.5～5小時，充分提取其中的有效成分，過濾，得到提取液；
(2)為了脫除萬壽菊花粒中的重金屬.農藥殘留和乙氧基喹啉，經過反復實驗，決定加入吸附劑，將步驟(1)中得到的提取液加入吸附劑，在20～70℃下攪拌0.5～5小時并過濾，收集母液；
(3)將步驟(2)中得到的母液真空干燥，脫去溶劑得到濃縮物，從而去除提取花粒時帶入的正丁烷或丙酮；
(4)將步驟(3)中得到的濃縮物溶于異丙醇或丁醇，20～70℃下攪拌0.5～5小時，形成均一溶液后緩慢降溫至-10～10℃，保持6～18小時后過濾；
(5)用低級醇洗滌異丙醇或丁醇結晶過濾得到的濾餅，以除去異丙醇或丁醇和溶于低級醇的雜質，低級醇洗滌后的濾餅加入抗氧化劑，再干燥除去殘留的低級醇，最終得到高純度的葉黃素酯。